Na mé recenze restaurací se můžete podívat na tomto odkazu

http://www.grandrestaurant.cz/profil-uzivatele/?id=7123

Budeme potřebovat:

• 0.5 kg hl.mouka
•  špetka soli
•  3 žloutky
•  2 dcl olej
•  kvásek = 2.5 dcl mléko,10 kostek cukru,kostka droždí

Během kynutí těsto ještě 2x vyhnětáme, po vykynutí si naděláme bochánky, naplníme nádivkou = tvaroh, mák, ořech, povidla… doprostřed uděláme důlek, koláč potřeme rozšlehaným bílkem, dáme posypku = ml.cukr+hl, mouka, máslo, necháme ještě chvíli kynout a upečeme.

Tyto koláčky jsou velmi jemné, vydrží být dlouho vláčné pokud se hned nesní, z této dávky naděláme asi  50 ks malých koláčků.

Jako první si musíme připravit tmavé „těstíčko“, kterým budeme malovat na pečící papír.

•  Těstíčko si připravíte takto: k cca půlce vejce (nebo 1malého) přidejte lžíci kakaa, dvě lžíce moučkového cukru a tři rovné lžíce hladké mouky. Suroviny nejlépe přidávejte po částech, abyste předešli příliš hutnému či příliš řídkému těstu. Takto připravené vyšlehejte- výsledek by měl mít konzistenci, asi jako ušlehané bílky s cukrem.

Vzniklé těstíčko přendejte do nějakého zdobícího pytlíku s úzký otvorem ( já dala do sáčku a ustřihla rožek). Na plech vyložený pečícím papírem namalujte různé krucánky dle fantazie. Nyní můžete dát plech na cca 1 hod do mrazáku, aby těstíčko ztuhlo, nebo můžete lehce předpéct v troubě.

• Nyní si vytvořte světlé těsto: Nejdříve ušlehejte bílky (5ks – lze přidat i půlku co zbyla z tmavého těsta) se 120g krupicového cukru do pěny. Nyní přidejte žloutky a nakonec zašlehejte 80g hladké mouky.

Hmotu v této fázi vylijte na připravený pečící papír s krucánky. Troubu předehřejte na 180°C. Pečeme cca 7-10 minut.

• Po vytažení z trouby těsto nezarolováváme jak u klasické rolády, ale necháme ji vychladnout rovně na plechu.

 Na vychladnutou roládu si natřeme náplň.

• já dělala jahodový krém: do mísy si dáme 200ml zakysané smetany + 250 ml smetany ke šlehání + cukr dle chuti (cca 2 lžíce) + 1 vanilkový puding Dr.Oetker OLÉ + připravené rozmixované ovoce dle chuti (cca 150g) dle oka

Přeji hezké pečení a následnou dobrou chuť

recept jsem čerpala z : http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/854-malovana-rolada - Místo na hodinu do mrazáku jsem dala tmavou část na chvilku předpéct do trouby a taky to  drželo.